選購米

關於白米，我想可以簡單藉由外觀及性質分類：
*外觀：長粒型，中粒型，短粒型
*性質：梗米，秈米，糯米

由於喜好每人都不同，以下列出我喜歡的3種米，推薦給喜歡米食的同好：
1.台灣的梗米：也就是大家熟知的蓬萊米，有點黏又不會太黏，其香Q的口感，最適合淋上滷肉，大快朵頤一番。基本上台灣所種植的梗米都是經改良的優質品種，尤其台梗9號更是好吃，放冷後還是相當Q彈有勁！
P.S.日本、韓國、中國其實也都有不錯的梗米品種，不過還是推薦台灣梗米，CP值高，好吃又不貴。

2.東南亞的茉莉香米(Jasmine rice)：茉莉香米是我強力推薦的優質好米，口感好更有其獨特的香氣，若是喜歡吃香米，肯定是最佳首選。(有些人似乎不太喜歡香米，認為會蓋掉配菜的味道，不過我倒是非常喜歡多層次的口感，每一口都是一個驚喜！)另外茉莉香米以泰國及柬埔寨的品質最好，購買之前最好檢查一下產地。
P.S.泰國有一種名叫巴吞的香米(Pathum rice)，其口感也相當不錯，但還是茉莉香米更勝一籌。至於越南有很多的香米品種，雖然好吃，但相比之下又稍微遜色一些。

3.印度香米(Basmati rice)：雖然印度香米不是我的最愛，但它可是許多外國人心目中的第一米種。印度香米吃起來較為乾鬆，比較不是我們華人的愛，不過細細咀嚼後，其香氣也是非常迷人，若再搭配上濃稠的咖哩，就是天下絕配了。我認為印度香米最有趣的地方在於其外型，烹煮後會長成一個漂亮的月牙彎，看著如此討喜的弧度，心情也會不自覺得好起來。

以上，希望大家有機會都去品嘗一下！

至於在美國要吃什麼米，我建議可以買日本的越光米或是泰國的茉莉香米，但是價錢應該不便宜，另外若是支持美國在地米業，可以考慮加州玫瑰米(Calrose rice)，其口感近似我們的台灣梗米，不過我個人是覺得台灣梗米比加州玫瑰米好吃啦~

最後工商廣告一下，我家的牌子為上品米，雖然品牌較小，但家樂福與愛買還是買的到。此外我們也有供應全國許多中盤商及零售商，或許大家都有吃過我家的米了~