香菇紅棗雞湯

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備料：

雞肉
乾香菇
紅棗
枸杞
老薑

調味料：
鹽
米酒

作法：
紅棗很重要，是這道湯的甜味來源

乾香菇、枸杞洗淨後泡水出味
這兩樣是香味來源，一定要徹底泡開

雞肉川燙(也可不川燙)去血水後，加入薑片

然後將所有材料除了雞肉連同加入泡香菇、枸杞的水(才會香) 一起放入鍋裡，加入米酒和適量的水

煮滾後加入雞肉小火慢煮

煮好後再加入鹽巴就完成了